杀猪需要办理的手续通常包括:动物防疫合格证:确保所屠宰的生猪没有传染病和非洲猪瘟等疾病。食品卫生许可证:证明屠宰场符合食品卫生标准。营业执照:在工商部门进行登记,获得合法经营的许可。健康证:证明屠宰人员身体健康,符合卫生要求。生猪定点屠宰证:由市级人民政府相关部门颁发,证明屠宰场符合定点屠宰的条件。