蚕豆的种子是什么

蚕豆的种子是 豆荚内的种子，学名为Vicia faba，属于豆科植物。蚕豆种子具有高蛋白、高纤维和丰富的维生素、矿物质等营养成分，是一种优质的植物蛋白来源，常用于烹饪和制作各种菜肴，如蚕豆炒肉、蚕豆汤等。蚕豆种子由种皮、子叶、胚芽和胚根四部分构成，其中子叶里含有丰富的营养物质，供种子发芽时幼苗生长用