金针花是什么花

金针花，学名为 Hemerocallis citrina Baroni，是百合科萱草属的多年生草本植物。其花蕾和嫩茎可以食用，是一种常见的食用植物。金针花性甘、凉，归心、肝、小肠等经，具有清热利湿、除烦安神、止血、消炎、消食、明目、安神等多种功效。在食用前，需要彻底清洗并焯水处理以去除可能存在的有害物质，如秋水仙碱。

金针花的花被呈淡黄色，花被管较长，先端6裂，花葶长短不一，一般稍长于叶。花多朵，最多可达100以上，花蕾时顶端带黑紫色。蒴果钝三棱状椭圆形，种子约20多个，黑色，有棱。花果期5-9月。金针花主要分布于湖南祁东县、河南、陕西、山西、浙江等地以及东北东部地区。

此外，金针花还有“观为花，食为菜、用为药”的美称，其胡萝卜素的含量不亚于胡萝卜，肉质肥大，花味清香，营养价值很高，是著名的碱性食品。在古时候，男儿即将远门时，会在院子里种植金针花，让母亲欣赏、照顾，以减轻对自己的想念，所以又叫忘忧花。